过程
着色剂检测：
检测员分别对6种辣条进行编号，然后从每种辣条中取出10克至20克作为样品。将样品通过机器打碎处理后通过电子天平称出5克，再经过超纯水对样品进行水洗，洗出色素。之后通过离心机将水洗过的辣条进行分离，分离出提取液。
随后，检测员将聚酰胺粉对提取液进行提纯，将纯化后的试液经过蒸干定容为5毫升。之后将5毫升定容的试液经过过滤膜进一步提纯，最后将提纯后的试液放入高效液相色谱仪上进行测定，将测定的数据通过电脑分析，得出辣条中着色剂的含量。
含盐量检测：
在理化实验室，检测员对每种辣条标号后首先取出样品使其含盐量在50毫克至100毫克，样品经过处理、酸化后，加入过量的硝酸银溶液，以硫酸铁铵为指示剂，用硫氰酸钾标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。根据硫氰酸钾标准滴定溶液的消耗量，计算食品中氯化钠的含量。
结果
经过几名检测员近10小时的操作后，6种辣条的着色剂含量与含盐量结果出炉，着色剂检测结果均为“未超标或未检出”，含盐量检测结果均为“未超标”。
提醒/辣条属于限制类食用 建议孩子不要食用
河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏说，辣条中含有色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂，虽然每种添加剂都在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩儿的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
雷敏说，《中国儿童青少年零食消费指南》中将零食分为可经常食用、适当食用和限制食用3种，辣条等廉价零食属于限制食用类，她建议家长应该引导孩子不要食用这类零食，安排好一日三餐即可。
燕赵都市报记者任利 实习生王暖 刘烨
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饮食也分红绿灯
绿灯类：建议常食用的零食
青少年两餐之间可以加一些坚果、水果类零食，以补充必需营养。推荐：水煮蛋、豆浆、纯鲜牛奶、纯酸奶；香蕉、西红柿、梨、桃、苹果；瓜子、杏仁、松子等。
黄灯类：适当食用的零食
有些零食在青少年高度用脑的时候，也可适当补充。比如黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。
另外，吃什么零食要根据青少年个体差异而有所区别。如，孩子缺钙，可选用钙质饼干或增加奶制品；缺铁，可选择强化铁元素的食品。
红灯类：限制食用的零食
糖类、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、可乐等。
