植物油
植物油做饭致癌？
太片面！
内容：“科学家称：用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致癌症等多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油代替普通植物油。”
真相：科学家确实做过相关实验，但结果能说明的只是富含多不饱和脂肪酸的油不适合用于煎炸而已。如果不连续煎炸，就不会生成那么多有害物质。黄油和猪油的热稳定性更好，但如果只考虑这一个因素来选择食用油，显然太片面。
点评：好劲爆的“标题党”。煎炸和摄入过多的饱和脂肪，本来就不是健康的饮食方式。如此选择性传播信息，别有用心。专家说了，无论什么油，做菜时别等它冒烟。
猪肉里长钩虫？常识性错误！
内容：“紧急！大家买肉注意了，现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积出现钩虫，病猪来自广西。”不是菌就是虫，好可怕！
真相：钩虫是一种寄生在人和动物肠道里的线虫，不可能长在肌肉里。因此，说“猪肉长钩虫”本身就违反科学常识。而且，经过高温烹煮，寄生虫基本可以杀死。网上选用的长钩虫图片，大部分是猪的神经纤维、动静脉血管等，这类物质有些本身就像虫体。
点评：谣言就像龙卷风，这条消息在2013年就出现过，辟谣之后2015年又卷土重来。 （文/广州日报记者 记者 李光焱图/Gettyimags）
