家住洪山区的刘女士最近很困惑，她在网上看到“猪肝明目”的说法，她的母亲也让她多给孩子吃猪肝，说里面含有维生素A，可以治疗孩子的近视。
针对刘女士的疑问，昨天，武汉市食品药品监督管理局专家志愿者阮光锋表示，“猪肝治疗近视，这种说法不靠谱！”
阮光锋说，在100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。如果缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。因此，对缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快地帮助补维生素A，对维持视力健康有一定作用。
但是，吃猪肝并不能治疗近视，过多的食用猪肝，反而会危害身体健康。“因为，猪肝作为动物的重要代谢器官，容易有重金属、兽药等有害物质残留，猪肝的胆固醇含量也很高，并且维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。”
阮光锋介绍，按我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A推荐摄入量（RNI）是800微克，成年女性是700 微克，转换成猪肝的重量，大约就是14-16克。
他建议，因为部分类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，可以转化成维生素A，并且植物性的维生素A源，没有维生素A的毒性。所以，食用绿色、黄色和橙黄色等富含类胡萝卜素的蔬菜和水果，是摄取维生素A更好的方式。（记者邵澜 实习生戴雅馨 通讯员姚林萱）
